Organik Köy Ekmeği Tarifi
Ekmek beslenmemizin en önemli parçalarından bir tanesi. Hele organik köy ekmeklerinin lezzetini anlatmak mümkün değil. Peki bu ekmeği evde yapamaz mısınız? Çok da güzel yaparsınız. Gastronometro şefleri, Dünya Ekmek Günü için güzel bir organik köy ekmeği tarifi hazırladı. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram organik ekmeklik buğday unu
- 10 gram tuz
- 20 gram yaş maya
- 40 gram şeker
- 25 gram tereyağı
- 125 gram süt
- 175 gram su
Organik köy ekmeği tarifi Nasıl yapılır?
Tereyağını yumuşatıp diğer malzemelerle birlikte bir karıştırma kabına alalım.
Homojen görünümlü bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru hacminin iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
Ardından kendi kabının içinde katlayıp yeniden mayalandıralım.
Hamuru elimizle 20×40 santimetre ölçülerinde açalım.
Kendi içine doğru katlayıp bastırarak rulo yapalım.
Birleşim yeri alta gelecek şekilde unlanmış bir tepside henüz ısıtılmamış fırına koyalım.
Yanına nem oluşturması için bir bardak sıcak su koyalım.
Son mayalandırmayı yapalım ve suyu fırından çıkaralım.
180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika iç sıcaklığı 97 dereceyi geçene dek pişirelim.
Fırından çıkarılıp soğuyana kadar bir fırın teli üzerinde dinlendirelim. Afiyet olsun..
