Oktay Usta’dan Ezogelin Çorbası Tarifi
Oktay Usta’dan Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden çorbalar havaların soğumasıyla birlikte önem kazanmaya başlıyor. Özellikle zayıflamaya yönelik beslenenlerin programında da yer alan çorbalar öğle ve akşam yemeklerinde mutlaka tüketilmesi gerekiyor.
Akşam yemeklerinizden önce içinizi ısıtacak şifa kaynağı çorba tariflerinden ezogelin çorbasını hemen hemen herkes sever. İlk başlangıç olarak midenizi rahatlatan hazmı kolaylaştıran çorbalardan ezogelin çorbası nasıl yapılır?. Oktay Usta Yemek Tariflerinden Oktay Usta’nın mutfağından Ezogelin Çorbasını paylaştı. Lokanta Usulü ev yapımı ezogelin çorbasını sizler de evinizde kolaylık hazırlayabilir, sevdiklerinize ikramda bulunabilirsiniz.
Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler;
Üç çorba kaşığı kırmızı mercimek
Bir çorba kaşığı pirinç
Bir çorba kaşığı bulgur
Bir çorba kaşığı tel şehriye
Bir çorba kaşığı un( 2 kaşık un koymanızı tavsiye ediyorum
Bir çorba kaşığı domates
Bir çorba kaşığı biber salçası
Bir tane küçük soğan
Bir diş sarımsak
Bir çorba kaşığı Tel şehriye
Üç çorba kaşığı çiçek yağ
yarın limon suyu
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı pulbiber
Bir tatlı kaşığı nane
Bir çay kaşığı karabiber
Ezogelin Çorbası Hazırlanışı
Pirinç mercimek bulguru yıkadıktan sonra üzerine üç parmak geçecek mesafede sıcak su koyuyoruz pişmeye bırakıyoruz diğer tarafta soğanı çok ince doğramalıyız tencerenin içerisine tereyağı çiçek yağı soganı bir güzel kavuruyoruz ortalama 5 dakika kadar kavursanız yeterli olur önemli olan iyi kavrulması sarımsağı eziyoruz biraz kavuruyoruz unu ilave edip bir az çevirdikten sonra domates biber salçasını koyuyoruz bir 2 dakika hepsini bir kavurup üzerine 3 bardak soğuk su veriyoruz kıvamını açılması için çırpma teli ile karıştıralım bu esnada üçlü karışımı iyi pişmiş olmadı çorba tenceresinin içerisine alıyoruz hepsini birlikte karıştırıp sıcak su ekliyoruz kıvamını ayarlıyoruz kaynamaya başlasın orta ateşte ondaki Kaynatıyoruz bu kaynama esnasında Tel şehriyeyi baharatlarını limon suyunu tuzunu hepsini ilave edelim kıvamını kontrol edelim tadını tuzunu kontrol edelim güzel bir çorba sevdiklerinizle birlikte afiyetle içiniz.
