Oktay Ustadan Evde İskender Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Oktay Usta evde iskender tarifini sizlerin beğenisine sundu. Evde iskender nasıl yapılır? Evde iskender yapımının püf noktası nelerdir? Oktay Usta en ince detaylarını sizlere aktarıyor. İskender yapımının videolu yapılışı ve daha fazlası hemen aşağıda. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Evde İskender Kebap Malzeme listesi (4 kişilik)

600 gr dana sokum bölümü
İki tane tırnak pide (büyük)
Bir kase yoğurt
İki adet domates
İki adet Yeşilbiber
125 gr tereyağı
Tuz. Karabiber zeytin yağı

Sosu için

İki çorba kaşığı tereyağı
İki çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası
Üç su bardağı sıcak su
Tuz karabiber
Seviyorsanız biraz kimyon

Hazırlanışı:

Etimizi tahta üzerinde yaprak yaprak kesiyoruz. Sonrasında yağlı kağıdı tezgahın üzerine serdim. Tuz ve karabiber serptim. Sonra da üzerine etleri dizdim. Tekrar tuz karabiber serpin damak zevkinize göre, fazla olmasın.

Videoda gösterdiğim şekilde püf noktaları ile birlikte pideleri ısıtıyoruz. Sosu için bir tava tereyağını eritip kızardıktan sonra salçasını ekleyip biraz da salça ile kavuruyoruz ve sonra sıcak suyunu veriyoruz.

Tuz, karabiber ve seviyorsanız kimyon koyup videoda gösterdiğim kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz. Ekmeklerimizi doğrayıp servis tabaklarına alıyoruz. Tavamızı yüksek ısıya getirip etlerimizi aralıklı olarak diziyoruz. Kurutmadan altüst pişirip hepsini bir tabağa alıyoruz.

Hazırlıklarımız tamamlanınca tabaklara önce domates sos gezdiriyoruz. Etin üzerine paylaştırıyoruz. Yanlarına yoğurt, pişirdiğimiz domates ve biberleri koyuyoruz ve son olarak üzerine kızarmış tereyağı dökerek servis ediyoruz. Yiyenler gerçekten tadına doyamayacaklar. Kolay gelsin, ellerinize sağlık..

Not: Kasaptan dana sokum bölümünden parça eti aldım. Streç filme sarıp derin dondurucuya koydum. 5 saat bekledi oradan sonra 2 saat normal dolaba aldım. Yarım saat tekrar dondurucuya koydum. Neden böyle bir işlem yaptım? Etin kolay kesilebilmesi için. İsterseniz bonfileden de pişirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.