Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi
Protein açısından da zengin sayılan ıspanağı haşlanmış nohut ilavesiyle bir araya getirip yumurta dilimleriyle servis ettik. Zeytinyağı, üzüm sirkesi, tuz ve karabiber ilavesiyle sosladığımız salatada bir anlamda piyaz lezzeti yakaladık.
Hafif bir öğün ya da tamamlayıcı bir besin ögesi olarak hazırlayabileceğiniz nohutlu ıspanak salatası sağlığınıza da iyi gelecek .
Arzuya göre ince ince kıyılmış sarımsak ve haşladıktan sonra doğradığınız ıspanakları az miktarda zeytinyağında kavurduktan sonra da kullanabilirsiniz.
Ispanakları kaynar suda bekletip soğuk su dolu bir tencereye aktardıktan sonra şoklayarak da kullanabilirsiniz.
Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler
2 demet ıspanak
1/2 su bardağı nohut
2 adet yumurta
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Ayıkladığımız ıspanak yapraklarını bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürelim.
Derin bir tencerede kaynamakta olan suya bıraktığımız ıspanak yapraklarını kısa bir süre haşlayalım. Fazla suyunu süzdürdükten sonra ince ince doğrayalım.
Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutları düdüklü tencerede, 30 dakika kadar haşlayıp fazla suyunu süzelim. Kabuklarını soyduğumuz sarımsakları ince ince dilimleyelim. Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyalım.
Haşlanmış ıspanak yaprakları ve nohudu derin bir salata kasesinde harmanlayalım.
Tuz, karabiber, üzüm sirkesi ve zeytinyağı ilavesiyle hazırladığımız sosu üzerine gezdirdikten sonra dilimlenmiş yumurta dilimleri eşliğinde bekletmeden servis edelim.
