Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
TEŞEKKÜR EDERİZ
Kyseri yöresine ait çok özel bir şerbetli tatlıdır. Şerbetinde pekmez olduğu için genellikle tahin ile süslenip servis edilir. Bol tereyağlı ve cevizli bu nefis tatlı çayınızla veya kahvenizle eşlik edecek. Tahin-pekmez ikilisinin aşkına bayılanları çok sevindirecek bir tarif geliyor! Adıda tadıda çok özel bir tatlı: Nevzine tatlısı…Yapılışı da tadı da diğer şerbetli tatlılardan çok farklı. Bir kere tadanın bundan sonra hep aklında kalacağı çok özel ve güzel bir tatlı. Kayserinin en az mantısı kadar iddialı…
Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmez
- Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
- 125 gram oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım.
- Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
- Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
- Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
- Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verelim.
- Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- İlk sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirelim.
- Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
