Muhallebili Milföy
TEŞEKKÜR EDERİZ
Muhallebili Milföy Tarifi İçin Malzemeler
- 10 kare milföy
Muhallebisi için
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1.5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için
- Pudra şekeri
- İnce çekilmiş Antep fıstığı
Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?
- Muhallebi için; süt, un, yumurta sarısı, mısır nişastası ve toz şekeri bir tencereye alalım ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirelim. Kaynamaya başladığında ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- Milföy hamurlarının her birini dört küçük kare elde edecek şekilde keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Pişirdiğimiz milföy karelerinin 20 adedinin üzerine bir kaşık yardımıyla hazırladığımız muhallebiden koyalım ve üzerini başka bir milföyle kapatalım.
- Tüm milföyleri aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına alalım. isteğe göre çikolata sosu gezdirebiliriz. Üzerine pudra şekeri ve ince çekilmiş Antep fıstığı serperek süsleyelim…
- Afiyet olsun…
Muhallebili Milföyün Püf Noktaları Nelerdir?
- Tencerene muhallebiyi pişirirken topaklanma olmamasına dikkat ediniz. Eğer topaklanma olduysa mikser ile karıştırarak dağılmalarını sağlayabilirsiniz.
- Ocaktan almaya yakın muhallebinin içine tereyağı ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Pişirmeye başlamadan önce bir miktar süt ve nişastayı kenarda bekletin. Kalan karışım pişmeye başladığında ayırdığınız nişastalı sütü muhallebinin içine ekleyin.
- Muhallebinin kıvamını yoğunlaştırmak için pişmesine yakın bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
- Muhallebinin kıvamı suluysa içine bir miktar nişasta ve süt ekleyin. Koyu bir kıvam elde ettiyseniz sadece süt ekleyerek açabilirsiniz.
- Fırına attığınız milföy hamurunu sık sık kontrol edin, çıtır çıtır olduğundan soğumaya bırakabilirsiniz.
ben de denemek istiyoeum guzl anlatım olmuş başarılı
ben de denemek istiyorum guzl anlatım olmuş
Gerçekten müthiş ve pratik bir profiterol tarifi olmuş teşekkür ederiz Sayın Oktay bey