Mor Simit Tarifi, Nasıl Yapılır?

Son zamanların en popüler tarifi mor simit. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes bir tariftir. Japonya’da zorunlu olarak tüketilen mor ekmek Türkiye’de ilk kez üretildiği Malatya’da önce rengi ile dikkat çekti. Çok sağlıklı olduğu anlaşılan mor ekmeğe şimdi mor simit eklendi. Özellikle koronavirüs günlerinde en büyük risk grubundaki kronik rahatsızlığı bulunan hastalara mormiksten üretilen ürünlerin iyi geldiği biliniyor. Leziz tarifimizin malzeme listesi ve yapılışı hemen aşağıda… Şimdiden kolay gelsin diyor, sizleri mutfağa buyur ediyoruz.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
2 adet mor havuç suyu
3 kaşık sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5-6 su bardağı un
Batırmak için pekmez, kavrulmuş susam.
Pekmezi az su ile seyreltiyoruz
Susam kavrulmuş değilse onu kısık ateşte kavuralım

Mor Simit Nasıl Yapılır?

Öncelikle yoğurma kabına ılık suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıyoruz ve karıştırıp 3-5 dk mayalanmasını bekliyoruz. Ardından  yumurta, yağı, tuzu ve mor havuç suyumuzu ekliyoruz unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, un 5-5 buçuk bardak gidiyor. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Daha sonra tezgahımızı unlayıp hamuru oraya alıyoruz ve üzerini unluyoruz. Üzerine nemli bezi örtüyoruz ve mayalanması için bekletiyoruz. Hamur iyice kabardıktan sonra rulo yapıp 10-12 parçaya bölüyoruz fotoğraftaki gibi.

Daha sonra bir tanesini alıp uzun şeritler yapıyoruz ve onu ikiye katlayıp kıvırıyoruz, örgü yapıyoruz. Hepsi bittikten sonra önce pekmeze buluyoruz sonra her yerini susama buluyoruz.

Ve burası önemli, fırını önceden 200 derecede 5 dk ısıtıp kapatıyoruz ve ısınmış fırında simitleri mayalandırmak için 10-15 dk yemek-ye.com bekletiyoruz. Ve daha sonra fırını 250 dereceye ayarlayıp yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz. Ve böylece simidimiz çıtır çıtır oluyor.
İsterseniz fırının içindeki teli aliminyum folyo ile kaplayıp biraz yağlayıp onun üzerinde pişirebilirsiniz.

Fırının ayarı yüksek olduğu için simitler çabuk pişiyor dikkat edin yanmasın:)dışarıdaki simitlerden farkı olmuyor hatta evde yaptığımız için daha temiz, özel oluyor.
Afiyet olsun.

Birbirinden lezzetli tariflerimize göz gezdirmek istemez misiniz..?