Money Bag Tarifi
‘Money bag’ kelime anlamı ‘para kesesi’ olan ve dünyanın dört bir yanındaki Tayland restoranlarında karşımıza çıkan bir tür börek ya da mantı. Türkiye’de de kese böreği olarak benzerleri karşımıza çıkan ‘money bag’ evde de kolayca yapılabilir. İşte evde kolayca yapabilmeniz için en kolay ‘money bag’ için malzemeler ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 3/4 su bardağı su
- Tuz
İç harcı için:
- 200 gram yağsız kıyma
- 2 adet kereviz sapı
- 2 diş sarımsak
- 20 dal Frenk soğanı
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı susam
- 2 tatlı kaşığı esmer şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Money bag tarifi Nasıl yapılır?
İç harcı için 2 tatlı kaşığı sıvı yağı tavada kızdıralım.
Kıymayı ekleyip 5-6 dakika kadar kavuralım.
Kereviz sapını ve sarımsağı soyup ince ince doğrayalım ve kıymaya ekleyelim.
5 dakika kadar kavuralım.
Frenk soğanının 5 tanesini de ince ince kıyalım ve harca katalım.
Soya sosu, susam taneleri ve şekeri de ekleyip karıştırarak 1 dakika daha kavuralım.
Soğuması için kenara alalım.
Hamur için unu tezgaha alıp ortasını havuz gibi açalım.
Bu havuza yumurtaları kırın, tuz ve suyu ilave edelim.
Yanlardan merkeze doğru unu toplayarak karışımı hamur haline getirelim.
Hamurumuz iyice özleşene kadar yaklaşık 15 dakika yoğuralım.
Hamurumuzu iki parçaya ayırıp yuvarlayarak beze yapalım.
Üzerini nemli bir bezle örttüğümüz hamurları mayalanması için bir kenara alalım ve 20 dakika dinlendirelim.
Bu sürenin sonunda tezgahı ya da hamur tahtasını unlayıp bezeyi buraya alalım.
Merdane ya da oklavayla böreklik yufkadan biraz kalın olacak şekilde açalım.
Bir kalıp ya da bardak ağzı yardımıyla açtığımız yufkaları yuvarlak keselim.
Kalan Frenk soğanlarını çok kısa bir süre sıcak suya koyup çıkaralım.
Yuvarlak kestiğimiz hamurların ortasına kıymalı harçtan koyalım.
Kenarlarına fırçayla biraz soğuk su sürüp kese şeklinde katlayalım.
Keselerin ağzını Frenk soğanı ile bağlayalım.
Kalan sıvı yağı tavada ısıtıp hazırladığımız keseleri yağda 3-4 dakika kızartalım.
Kağıt havlunun üzerine çıkarıp yağını çektirelim.
Tatlı acı sos ve sosya sosuyla servis edelim. Afiyet olsun…
