Mişöriz Tarifi Nasıl Yapılır?
Balkan mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir mişöriz. Bir tür tavuklu pilav diyebiliriz bu yemek için. Ancak bildiğimiz tavuklu pilavdan farkı fırında pişmesidir. Domates salçası ve kırmızı biberin de tat ve renk kattığı bu yemeği siz de mutlaka denemelisiniz. İşte evde mişöriz yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 700 gram tavuk baget ya da but
- 3 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gram tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Mişöriz tarifi Nasıl yapılır?
Tavukları düdüklü tencereye alıp üzerine 8 su bardağı su ekleyelim.
Kapağını kapattığınız tavukları haşlanmaya bırakalım.
Tavuklar haşlanırken soğanı yemeklik doğrayalım.
Tereyağını bir tencerede ısıtıp soğanları yağda kavuralım.
Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Pirinçleri yıkayıp süzelim ve tenceredeki soğanlara ilave edelim ve 5 dakika daha kavuralım.
Pirinçleri bir fırın kabına aktaralım.
Tavuğun haşlama suyunu süzüp pirinçlerin üzerine ekleyelim.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına verdiğimiz pilavı 10 dakika kadar fırınlayalım.
Ardından tavukları da pirinçlerin üzerine dizip tepsiyi yeniden fırına verelim.
Sıcaklığı 200 dereceye çıkarıp 20 dakika daha pişirelim.
Tavuklar iyice kızaracak ancak pilav hafif sulu kalacak şekilde olmalı. Bu nedenle pilav suyunu tamamen çekerse fırından almadan önce üzerine 1 kepçe kadar daha tavuk suyu gezdirelim.
Üzerine bir tepsi kapattığımız pilavı 10 dakika dinlendirip demlendirelim.
Ardından sıcak servis yapalım. Afiyet olsun…
