Mini Yağlama Tarifi
Kayseri ilimize ait geleneksel bir lezzet olan yağlamayı pratik bir şekilde evinizde de yapmaya ne dersiniz? Gelinim Mutfakta yarışmasında kayınvalidelerin hünerlerini sergiledikleri mini yağlama tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları sizlerle.
Yapımı için malzemeler
- 4 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağına yakın süt
- 1 paket kabartma tozu
- Un (aldığı kadar)
Kıymalı malzemesi için;
- Yarım kilo kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Mini Yağlama Tarifi Nasıl yapılır?
Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp kıymalı harcı hazırlamaya geçelim.
Öncelikle kıymayı az biraz yağda suyunu çekene kadar kavuralım.
Sonra ince ince doğradığımız soğanları ve sırasıyla diğer malzemelerimize de ufak ufak doğradıktan sonra baharatları ilave edin altını kapatalım.
Hamuru oklava ile açın ve bir kase yardımı ile daireler keselim.
Sonra yağsız teflon tavada pişirelim ve hamuru bekletmeden kıymalı harcı üzerlerine koyalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
