Mini Ev Bazlaması Tarifi
Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olan bazlama sıcak sıcak sofralarınızda yerini alıyor.
Mayalı hamur tarifiyle hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde ve tavada pişiriliyor. Pişerken puf puf kabarıyor, piştikten sonra yumuşak mı yumuşak oluyor. Tadı, lezzeti on numara bir tarif.Sizler için mini ev bazlaması hazırladık.
Üzerine tereyağı sürüp afiyetle yiyin! Deneyen takipçilerimize afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 1 yumurta (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı ılık süt (dilerseniz tamamını su ile yoğurabilirsiniz)
- 1 çay bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dolusu kepekli tam buğday unu
- 1 çorba kaşığı dolu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı elenmiş normal un
Mini ev bazlaması tarifi Nasıl yapılır?
Ilık sütü yoğurma kabına alıp yaş mayayı içine ekleyelim. Elimizle hafifçe karıştıralım. Sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyerek elimizle karıştıralım. Üzerine 1 su bardağı kepekli unu ekleyelim. Hiç karıştırmadan bu şekilde 5-10 dakika bekletelim. Ardından karıştırıp toz şeker ve tuz ilave edelim. Elenmiş undan yavaş yavaş ekleyelim ve yumuşak, ele yapışacak bir hamur elde edelim. Tezgahın üzerine alıp 10 dakika kadar yoğuralım, hamurumuz yoğurdukça toparlanır. Tekrar hamur yoğurma kabına alıp üzerini örtelim. Ilık ortamda mayalanması için bekleyelim. Kabaran hamuru tekrar yoğuralım.
Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp tezgahı hafif unlayarak dizelim. Üzerini örtelim ve merdane ile küçük küçük açalım. Hamurumuz çok yumuşaksa elimizi hafif unlayarak parmaklarımızla da açabiliriz… Açtığımız bazlamaları mutfak havlusu üzerine alıp üzerini örtelim. Pişirmeye başladığımızda ilk açtığımızdan başlayarak, kızgın tavaya veya saca koyalım. Ocağı orta ateşe getirip hafif sallayarak pişirelim. Arkalı önlü pişen bazlamaları terlememesi için sofra örtüsüne ya da yine bir havlu arasına alalım. Pişirme sırasında ocağımızı ara ara kısın ki bazlamalar içini çeksin, hamur kalmasın.
