Milföy Hamuruyla Talaş Böreği Tarifi
Talaş böreği Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Çıtır çıtır hamurunun içinde bulunan etli ve sebzeli iç harcı kadar özel katlama şekli de talaş böreğini diğer böreklerimizden ayıran özelliklerinden. Bohça ya da zarf dediğimiz şekilde karenin dört köşesi ortada birleşecek şekilde katlanan talaş böreğinin pişerken açılmaması için kat yerlerinin tepsiye koyarken alta getirilmesi de önemlidir. Genelde öğlen ve akşam yemeklerinde sofraları süsleyen pratik milföy hamurlu talaş böreği tarifi malzemeleriyle birlikte aşağıda. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 10 adet milföy hamuru
- 250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Çörekotu
- 1 adet yumurta sarısı
Milföy hamuruyla talaş böreği tarifi Nasıl yapılır?
Etler iyice kızdırdığımız bir tencerede sularını salıp çekene kadar soteleyelim.
Havuç ve patatesi soyup küp küp doğradıktan sonra hafifçe haşlayıp süzelim.
Bezelyeleri de aynı şekilde haşlayalım ve süzelim.
Sebzeleri etlere ilave edip tuz ve karabiberi de ekleyerek harmanlayalım.
Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarıp bir süre yumuşamalarını bekleyelim.
Ardından ortadan ikiye bölüp 20 adet kare elde edelim.
Karelerin ortalarına etli harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup hamurun dört köşesini ortada birleştirip elimizle açılmayacak şekilde yapıştıralım.
Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
Tepsiye pişirme kağıdı serip börekleri birleştirme yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim.
Yumurta sarısını çırpalım ve bir fırçayla böreklerin üzerine sürelim.
Çörekotunu da serpip tepsiyi fırına verelim.
Böreklerimiz puf puf kabarıp kızardığında tepsiyi fırından alalım.
İlk sıcağı çıkınca servis edelim. Afiyet olsun…
