Mercimekli Sini Mantısı Tarifi
Pek çok çeşidi olan mantının herhalde sevmeyeni yoktur. Genellikle kıyma ile yapmaya alışkın olduğumuz mantıyı bu kez farklı bir alternatifle hazırlamaya ne dersiniz? Hem faydalı hem lezzetli mercimekli sini mantısını mutlaka denemenizi tavsiye ediyor ve tarifimize geçiyoruz. İşte mercimekli sini mantısı ve kolay yağım aşamaları…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı un
İç harcı için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 1 küp et suyu bulyon
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağında kızdırılmış nane
- Kırmızı toz biber
Mercimekli sini mantısı tarifi Nasıl yapılır?
- İlk olarak hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına yumurta ve ılık suyu alalım. Yavaş yavaş un ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığınız mantı hamurunun üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için; 1 yeşil mercimeği güzelce yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlayalım. Suyunu iyice süzdükten sonra kenara alalım.
Sıvı yağda küp küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra yeşil mercimekleri ve kırmızı toz biber ile karabiberi ekleyip karıştıralım.
İç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru 2 beze olacak şekilde bölelim.
Bezelerden bir tanesini un yardımı ile mümkün olduğu kadar ince açalım. Açtığımız hamuru yaklaşık 4 cm boyutunda olacak şekilde kare kare keselim.
İç harcı hamurlara bölüştürelim ve kapatıp yağlanmış 42 cm’lik yuvarlak tepsiye sıra sıra dizelim.
Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra mantıları önceden ısıttığımız 190 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Sos için tereyağını eritelim ve salçayı ekleyerek kavuralım.
Daha sonra suyu ve lezzet katmak için 1 küp et suyu bulyonu ilave ederek bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
Mantıları fırından alarak üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
Fırının derecesini 120 dereceye düşürerek mantıyı tekrar fırına sürelim.
Ardından 10 dakika kadar suyunu çekene kadar fırında bekletelim.
Servis için; üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız nane ve kırmızı toz biberi gezdirelim. Afiyet olsun…
