Menemen Konservesi Tarifi
Menemen sadece kahvaltılarımızın değil, her öğünün lezzeti olabilecek kadar nefis ve bir o kadar da kolay bir yemek. Yaz aylarında domateslerin bol zamanında menemen yemeye doyamıyoruz. Peki bu lezzeti kışa da taşımak için ne yapabiliriz? En kolayı yaz domateslerinden nefis menemen konservesi hazırlayıp kışın da bu tadın keyfini çıkarmak. İşte nefis menemen konservesinin tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 3 kilogram domates
- 1 kilogram yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Menemen konservesi tarifi Nasıl yapılır?
Domatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyalım.
Biberleri de iyice yıkayalım.
Domatesleri küp küp, biberleri ise ince halkalar halinde doğrayalım.
Sarımsakları ise ince ince kıyalım.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp önce sarımsakları ilave edelim.
Sarımsaklar hafifçe kavrulunca biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Biberlerin üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu serpelim.
2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesleri de ekleyelim ve tuzun kalanını da malzemeye ilave edelim.
Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar kapağı kapalı halde pişirelim.
Temizleyip dezenfekte ettiğimiz kavanozlarınıza menemen konservesini sıcak sıcak dolduralım.
Kavanoza bir bıçak batırarak menemenin içinde kalabilecek havayı alalım.
Kavanozların kapaklarını da kaynatıp hemen takın ve sıkıştıralım.
Gerek görürseniz kavanozlarınızı doluyken de kısa bir süre kaynatıp kapakların daha da sıkı kapanmasını sağlayabilirsiniz.
Tezgahın üzerine ters şekilde dizip soğumasını bekleyelim. Kavanozları güneş görmeyen bir yerde saklayalım.
Konservenizi menemenin yanı sıra makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Menemeni soğanlı seviyorsanız soğanı kavurduktan sonra sosunuzu ilave edip ardından yumurtasını kırabilirsiniz.Afiyet olsun…
