Mantar Graten Tarifi
Mantar en güçlü bitkisel protein kaynaklarının başında yer alıyor. Üstelik çorbadan böreğe her yemeğe de kolaylıkla uyum sağlıyor ve lezzet katıyor. Bugün mantarın en güzel hallerinden birinin tarifini hazırladık sizin için: Mantar graten. Herkesin çok seveceği mantar gratenin tarifi hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dal taze soğan
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantar graten tarifi Nasıl yapılır?
Mantarları nemli bir bezle güzelce silip temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
Taze soğanları ince ince kıyalım.
Zeytinyağını tavada kızdıralım.
Mantarları yağda 2-3 dakika kadar çevirdikten sonra tavaya soğanları ilave edelim.
Mantarları ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım ve bir kenara alalım.
Beşamel sos için tereyağını sos tenceresinde eritelim.
Köpüren yağa unu azar azar ekleyip kokusunu çıkana kadar karıştıra karıştıra kavuralım.
Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Bu esnada sosu topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştıralım.
3 dakika kadar pişirdiğimiz sosa tuz ve karabiberi ilave edelim. Arzu ederseniz muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
Sosu mantarların üzerine her tarafını örtecek şekilde yayalım.
Kaşarı rendeleyip sosun üzerine serpelim.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım.
Peynirler eritip kızarana kadar 10 dakika kadar fırınlayalım. Mantar graten hazır!
