Manisa Taban Simidi Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Manisa mutfağına ait olan taban simidi ramazan ayı ile bütünleşmiş pideden sonra en çok sevilen yöresel lezzetlerden biridir. İftar ve sahurların vazgeçilmezi olan taban simidinin gevrek tadının yanında susatmaması da Ramazan’da tercih edilmesinin sebeplerinden. Peki taban simidi nasıl yapılır? İşte Manisa taban simidinin yapım aşamaları.
Yapımı için malzemeler
- 1 çay bardağı nohut
- 1 bardak ılık su
- Un
- 1 yumurta
- Tuz
Manisa taban simidi tarifi Nasıl yapılır?
- Öncelikle nohudu ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövelim.
- Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur haline getirelim.
- Sonrasında hamurun üzerini örterek ılık bir yerde sabaha kadar bekletelim.
- Sabaha kadar kabaran hamuru maya yaparak, un, su ilavesiyle yoğuralım.
- Ardından ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletelim, fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürelim ve üzeri kızarana kadar 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun…
