Mandu (Kore Mantısı) Tarifi
Mantı çeşitleri sadece bizim mutfağımızın değil, Asya’nın birçok ülkesinin de ünlü yemekleri arasında. Kore de bu ülkelerden biri. Sizin için mandu olarak da bilinen nefis Kore mantısının tarifini aşağıda adım adım anlattık. Denerseniz pişman olmazsınız. İşte mandu tarifimiz…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Ilık su
İç harcı için:
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 250 gram kıyma
- 1 adet tofu
- Yarım demet yeşil soğan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet ince doğranmış pırasa
- Tuz
- Karabiber
Mandu (Kore mantısı) tarifi Nasıl yapılır?
Unu derin bir kaseye alalım.
Yumurtayı içine ekleyip karıştıralım.
Azar azar ılık su ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Diğer yanda kuru soğan, yeşil soğan ve pırasayı incecik doğrayalım.
Kıyma ve diğer harç malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğuralım.
Dinlenen hamuru üç bezeye ayırıp çok ince olmayacak şekilde açalım.
Yufkayı bir kalıp ya da bardak ağzı yardımıyla yuvarlak yuvarlak keselim.
Kestiğimiz yuvarlakların ortasına kıymalı harçtan koyup mantıları D harfi şeklinde katlayalım.
Mantılarımızı dilerseniz buharda dilerseniz yağda pişirip sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
