Mahlepli Atıştırmalık Mini Kurabiye

Çay saatlerinde veya karnınız kazındığında atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz enfes bir kurabiye tarifimiz var! Tuzlu mini kurabiye tarifi için ekonomik olan malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar. Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir.

Mahlepli Atıştırmalık Mini Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram katı yağ (Oda ısısında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine akı içine.)
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı sirke (Ben üzüm sirkesi kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 su bardağı un (3 bardaktan sonra yoğurarak hamurun kıvamına göre ekleyin.)

Üzerine dökmek için;

• Susam
• 1 çay kaşığı tuz

Mahlepli Atıştırmalık Mini Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri yoğuralım.
2. Sonra 3 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyelim.
3. Yoğurup kalan bir su bardağı unu da kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı.
5. Elinizle yuvarlak ve minik şekiller verip tepsiye dizin yağlı kağıda gerek hamur yağlı olduğundan yapışmıyor, sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve susam döküp 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
6. Sık yerleştirildiğinde dolu bir tepsi kurabiye elde ediyoruz, aralıklı olur ise ikinci tepsiye ihtiyacınız olacaktır. Aynı şekilde pişirme işlemini gerçekleştirirsiniz. Ağızda dağılan kıyır kıtır ve bayatlamak bilmeyen bir kurabiye tarifi kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.