Maç Köftesi Tarifi
Futbol müsabakalarının oynandığı zamanlarda stadyum önlerinde olmazsa olmazlardan biridir köfteciler. O nedenle kokusuyla yoldan geçeni bile mest eden o meşhur sokak köftelerinin halk arasındaki adı maç köftesidir. Elbette bu köfteyi maç sırasında tribünde yemenin keyfi bir başkadır ama evde de nefis bir maç köftesi yapıp televizyonda seyrettiğiniz maçlarda da aynı zevki yaşayabilirsiniz. Hafif bir şekilde suyla ıslatılarak kolayca şekil verilen küçük ebatlı maç köfteleri, bir şehir efsanesi olarak bu isimle anılmaya başlamış. Evinizde de rahatlıkla pişirebilirsiniz.O halde daha fazla uzatmayalım ve tarifimize geçelim. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 600 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 6 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Maç köftesi tarifi Nasıl yapılır?
Ekmeklerin kenarlarını alıp içlerini suya koyup ıslatalım.
Soğanı rendeleyelim.
Kıymayı soğan, ayçiçeği yağı ve baharatlarla karıştıralım.
Ekmek içinin suyunu sıkıp kıymalı harca ekleyelim.
Hepsini bir araya getirip 15-20 dakika yoğuralım.
Macun kıvamına gelen kıymayı buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirelim.
Ardından elimizi ıslatarak köfteleri yassı ve yuvarlak olacak gibi şekillendirelim.
Izgarayı ya da ızgaralı tavayı ısıtıp köftelerin iki tarafını da kızartalım.
Piyazlık doğranmış soğan, maydanoz, közlenmiş domates ve biberle mümkünse ekmek arası servis edelim. Afiyet olsun…
