Lor Dolması Tarifi
Dolmanın içinde peynir olur mu?” dediğinizi duyar gibiyiz ama tarifi denedikten sonra fikriniz değişecektir. Erzurum’a ait olan lor dolması pazı yapraklarının, bulgur, soğan ve lor peyniri ile buluşmasının yanı sıra yöreye has tereyağı eklenerek sarılıp pişirilmesiyle nefis bir hale dönüşüyor. Bu yöresel lezzeti denemek isterseniz tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 1 bağ pazı
- 2 su bardağı tuzsuz lor peynir
- 2 tane kuru soğan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 500 gram tereyağı
- Bir diş sarımsak
- Yoğurt
- Tuz
Lor dolması tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak pazı yapraklarını iyice yıkayalım.
Sonra saplarını ayıklayıp kaynar suda 1 dakika kadar haşlayalım.
Haşlanan pazıları süzerek soğumaya bırakalım.
Diğer taraftan, yemeklik doğranmış soğanı tereyağında kavuralım.
Bulgur, lor, kavrulmuş soğan ve tuzu bir kasede karıştırıp pazı yapraklarına saralım.
Yağlanmış tepsiye dizip üzerine bol miktarda tereyağı sürerek fırında orta sıcaklıkta pişirelim.
Fırından çıkarıldıktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.
Eğer isterseniz üzerine tereyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
