Lokum Pilavı Tarifi
Muğla mutfağında düğün yemeği olarak yerini almış olan lokum pilavı özellikle Bodrum civarında karşınıza çıkabilir. Yemeklerin tamamlayıcısı pilavı sebzeli, kuş üzümlü, fıstıklı gibi birçok şekilde hazırlayabilirsiniz. Pilavın ana malzemesi pirinci ise bu pilavda bulamayacaksınız. Kıymayla lezzetlendirilen lokum pilavı nasıl yapılır? Yiyenlerin bir daha isteyeceği lokum pilavı tarifi…
- 4 – 6 Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram kıyma
- Karabiber
- Tuz
- Su
Lokum pilavı tarifi Nasıl yapılır?
Un, yumurta, su ve tuz ile katı bir hamur yoğuralım.
Hamuru 40 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan bezeler yapalım.
Daha sonra çok ince olmayacak şekilde yufka açalım.
Yufkaların tamamı bittikten sonra küçük kareler halinde keselim.
Birbirine yapışmaması için un serpin ve bir tepside kurutalım. Genelde bir günde kurur.
Büyük bir tencerede suyu kaynatalım.
Kaynattığımız suya tuz ve sıvı yağı ekledikten sonra, kuruttuğumuz pilavlık hamurları da ilave edelim ve haşlayalım.
Piştikten sonra soğuk suda süzelim ve bir kaba alalım.
Bir tencerede tereyağını eritip, kıymayı kavuralım.
Üzerine tuz ve karabiber serpip, haşlanan hamuru ilave edelim.
İyice karıştırdıktan sonra pilavımız hazır.
Afiyet olsun.
