Limonlu Cheesecake Tarifi

Çok aşırı ve şerbetli tatlı sevmeyenlerin en çok tercih ettiği hafif tatlılardan birisi de limonlu cheesecake tarifidir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da kıvamı ve lezzeti o uğraşı unutturacaktır. Temel püf noktalarına dikkat edildiği sürece nefis cheesecake hazırlamış olacaksınız. En çok aranan tarifler arasında yerini koruyan harika lezzetin tarifine geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık.

Limonlu Cheesecake İçin Malzemeler

İç harcı için:

• 25 gram un
• 4 yumurta
• 700 gram labne peyniri
• 200 gram krema
• 3,5 yemek kaşığı limonun suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 200 gram toz şeker

Limon sosu için:

• 1 su bardağı limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için:

• 300 gram yulaflı bisküvi
• 110 gram tereyağı
• 40 gram toz şeker

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Limonlu cheesecake tarifimizi hazırlamaya başlayalım. İlk olarak fırınımızı 160 dereceye ayarlayalım ısınmaya bırakalım.
2. 24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbını yağlayalım, tabanına yağlı kağıt yerleştirelim. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile güzelce saralım.
3. Yulaflı bisküvileri robotta un kıvamına geçirelim ve bir kaba alalım. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile toz şekeri ilave edip karıştıralım.
4. Karışımı kalıba aktaralım kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana güzelce yayalım.
5. Kalıbımızı 5-6 dakika fırınlayıp kurumasını sağlayalım. Çıkardıktan sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürelim.
6. Toz şeker, labne peyniri ve un mikser yardımıyla veya çırpma teliyle düşük hızda köpürmeyecek şekilde çırpalım.
7. Limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırıp labneli karışımımıza ekleyelim ardından spatula yardımı ile karıştırarak iyice yedirelim.
8. Yumurtaları karışıma teker teker ekleyelim. Hepsi iyice karıştıktan sonra harcı kalıba dökebiliriz.
9. Kalıbı fırın tepsisine oturtalım ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su ekleyelim ardından tepsimizi fırına verelim ve 50 dakika kontrollü olarak pişirelim.
10. Fırının derecesini 0 (sıfıra) düşürelim ve kapağını açmadan 15 dakika kadar bekletelim. 15 dakika sonra kapağı yarım açalım ve yaklaşık 20 dakika da böyle dinlenmesini sağlayalım.
11. Fırından çıkardığınız kalıbı oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ardından buzdolabına kaldıralım.
12. Bu arada sosumuzu hazırlamaya geçelim. Limon sosu için; nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
13. Koyulaşan sosun içine tereyağını ekleyelim ve karıştırarak eritelim ardından soğuması için bir kenara alalım.
14. Sosu cheesecake’in üzerine yayıp bu şekilde soğumasını bekleyin.
15. Son olarak tercihe göre üzerini süsleyerek servis tabağında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Limonlu Kek Tarifi;