Lahana Böreği Tarifi
Lahana böreğinin adına bakıp da yanılmayın, bu börekte ne yufka var ne de hamur. Onun yerine kat kat lahana yapraklarının arasında nefis pirinçli ve bulgurlu harç var. Bir nevi lahana sarması diyebiliriz yani… Dilerseniz kıymalı da yapabileceğiniz lahana böreğinin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
Güçlü bir antioksidan kaynağı olan lahana, beyaz lahana salatası gibi tariflerde sık sık kullanılır. Bağışıklığı güçlendiren bu besin, zayıflamaya yardımcı olduğu için diyet menülerinde de yer verilir. Klasik börek tariflerinden sıkılanlar için, kıyma ve lahanayı bir araya getirdik ve ortaya nefis bir tat çıktı. Malzemeleriniz hazırsa, ortalama 1 saatte sofralardaki yerini alan lahanalı börek tarifine geçebiliriz.
Yapımı için malzemeler
- Yarım lahana
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 su bardağı su
Lahana böreği tarifi Nasıl yapılır?
Pirinci ve bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyelim.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanları yağda kavuralım.
Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinç ve bulguru ekleyelim.
Biber salçasını ve baharatları da ilave edip karıştıralım.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Diğer yanda lahananın geniş yapraklarını sıcak suda 3-4 dakika haşlayıp soğuk suya alalım.
Fırın tepsisinin tabanını yağlayıp lahana yapraklarıyla kaplayalım.
Üzerine hazırladığımız pirinçli harçtan döküp yayalım.
Aynı işlemi iki kez daha yapıp en üstü lahana yapraklarıyla kaplayalım.
Pilav tenceresine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası ve iki su bardağı sıcak su ekleyelim.
Güzelce karıştırıp sos haline getirelim.
Tepsideki lahanaların üzerine dökelim.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra lahana böreğini fırına verelim.
Börek gibi kare kare dilimleyip sıcak servis edelim, afiyet olsun…
