Kuzukulağı Çorbası Tarifi
Hemen her bölgede kendiliğinden doğada yetişen, kuzukulağı otunun çorbasını çok seveceksiniz. Avrupa’da da tüketilen bu otun salatası, böreği, yemeği gibi birçok çeşidi yapılabilir. Peki kuzukulağı çorbası nasıl yapılır? Yemyeşil rengiyle tam bir sağlık deposu kuzukulağı çorbası hem doyurucu hem de çok lezzetli. Ülkemizin zengin mutfaklarından Giresun mutfağının sevilen lezzeti kuzukulağı çorbası tarifi sizlerle…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzukulağı otu
- Yarım su bardağı mısır yarması
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- Su
Kuzukulağı çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Kuzukulağı otunu iyice yıkayalım. Yıkayıp, süzdürdüğümüz otu ince ince doğrayalım. Fasulye ve mısır yarmasını haşlayalım. Geniş bir tencerede suyu kaynatalım. Doğradığımız kuzukulağı otunu içerisine atalım. Ardından haşladığımız fasulye ve mısır yarmasını da ilave edelim. Soğanları soyalım ve ince ince doğrayalım. Ayrı bir tavada tereyağını kızdıralım ve soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavurduğumuz soğanları da çorba tenceresine ekleyelim. En son tuzunu da ilave ettikten sonra çorbayı kaynayana kadar pişirelim. Çorbayı sıcak şekilde servis edelim. Afiyet olsun.
