Kuzu Göbeği Kavurması Tarifi
Ülkemizde çok fazla mantar çeşidi olduğundan, sofralarda da çok farklı biçimlerde mantarı görebiliyoruz. Morel ya da göbek de denilen kuzu göbeği mantarı da Ege kıyılarında yaygın şekilde karşımıza çıkıyor. Sağlığa çok yararlı olan bu mantar Muğla sofralarında da sık sık yerini alıyor. Salatadan, makarnaya bir çok yemeğe lezzet katan kuzu göbeği mantarının kavurması nasıl yapılır? İşte cevabı…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu göbeği
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- 1 adet limon
Kuzu göbeği kavurması tarifi Nasıl yapılır?
Mantarları bol suda yıkayın ve süzelim.
Pişince küçülen mantarları iri iri doğrayalım.
Yayvan bir tavada ısıtılan yağın içinde kavuralım.
Soğanlar ince ince doğrayalım.
Mantar suyunu bırakıp çektikten sonra üzerine ilave edelim.
Soğanların diriliği gidene kadar kavurmaya devam edelim.
30-40 dakika içinde pişen yemeğe ocaktan indirmeden önce toz karabiber ve tuzu da ekleyelim.
Servis ederken üzerine limon sıkalım.
Afiyet olsun.
