Kütahya Cimcik Tarifi Nasıl Yapılır?
Kütahya şehrimize ait yöresel yemeklerimizden olan cimcik aşı tarifi adıyla ve tadıyla dikkat çekiyor. Yemeğin tadı kadar adının da nereden geldiğini merak eden yemek severler cimcik nedir, nasıl yapılır araştırmaları yapıyorlar. Bu yazımızda Kütahya cimcik tarifi, tarihi ve nasıl yapıldığını sizlerle paylaşıyoruz. İşte cimcik aşı hakkında merak edilenler..
Cimcik Nedir?
Kütahya’nın yöresel yemeklerinden cimcik bir tür mantı çeşididir. Cimcik aşı da denilen yemek, adını hamurun şekillendirilmesinden alır. Cimcik aşını diğer mantılardan farklı kılan ise içine kıyma veya herhangi bil malzeme koyulmuyor olmasıdır.
Yapımı için malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı su
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
Sosu için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
Kütahya Cimcik Tarifi Nasıl yapılır?
Unun içine 1 yumurtayı kıralım. Biraz tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğuralım.
Hamuru 1 milimetre kalınlığında açalım. Açtığımız yufkayı kenarları 1,5 santimetre büyüklüğünde karelere halinde keselim. Bu küçük kareleri ortadan sıkıştıralım fiyonk şekline getirelim.
1 litre suyu, bir tencerede kaynatalım. Biraz tuz ilave ederek hazırladığımız hamurları içine atalım.
Pişince altını kapatılıp 10-15 dakika tencere içinde bekletelim.
1 kase yoğurt içine bir baş sarımsağı ezerek ilave edelim ve yoğurdu iyice çırpalım. Sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökerek iyice karıştıralım.
Bir tavada tereyağının yarısını eritelim ve çorbanın üzerine dökelim.
Yağın diğer yarısını eriterek içine salça veya pul biberli sos hazırlayalım.
Diğer mantılar gibi yoğurt ve sosla servis edelim. Afiyet olsun…
