Künefenin En Pratik Hali: Bildiğiniz Tavada Künefe Tarifi
Tadına hayran kalıp dışarıya çıktığımızda sürekli yediğimiz, hem şerbetli tatlıların en güzeli hem de kadayıfın en güzel hali olan Künefeyi sizler de evlerinizde yapmak isterseniz bu video tam size göre. Künefe tabağınız olmasa da tavada kolayca yapabileceğiniz bu tarife tadan herkes bayılacak. Uzadıkça uzayan peyniri ile iştah kabartacak Tavada Künefe lezzeti ile de damaklarda iz bırakacak. Eğer temin etme imkanınız varsa tuzsuz künefe peyniri kullanarak bu tatlıyı hazırlayabileceğiniz gibi, bulamadığınız zamanlarda da dil peyniri ya da mozarella peyniri kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Dondurma ile birlikte güzel bir sunum oluşturacağınız Tavada Künefe nasıl yapılır? görmek için videoyu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Tavada Künefe İçin Gerekli Malzemeler;
250g taze kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
Tavaya sürmek için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez
Arası için;
150-200g mozeralla peyniri (tuzsuz)
Şerbeti için;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Hazırlanışı
1- 250g kadar taze kayıfı küçük küçük keselim, hazırlayacağınız künefenin boyutuna göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz. (elinizle de parçaladığınız bi görüntü var) elimizle de büyük olan parçaları bu şekilde kopararak küçültebiliriz.
2-Kadayıfımızı karıştırma kabına alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını döküp elimizle güzelce karıştıralım. Tüm kadayıfların tereyağı ile yağlanmasını sağlayalım.
3-Tavamıza sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmezi güzelce karıştıralım.
4- Künefemizin içi için ben mozerella peyniri kullanıyorum 125g(eski tarifte böyle yazıyor ama biz daha fazla kullandık sanırım ) peynirimizi ince dilimler şeklinde keselim. Dilerseniz künefe peyniri veya tuzsuz dil peyniri de tercih edebilirsiniz.
5-Künefemizi yapacağımız tavanın tabanını hazırladığımız pekmeli tereyağlı karışımı bolca sürelim.
6-Daha sonra kadayıflarımızın yarısını tavaya alarak elimizle sıkıştıra sıkıştıra tavanın tabanını kadayıf ile kaplayalım.
7-Üzerine dilimlediğimiz peynirleri dizelim. Ben bol peynirli tercih ettiğim hiç aralık bırakmadan sık sık peynirlerden yerleştiriyorum. Damak zevkinize göre daha az peynir kullanabilirsiniz.
8-Peynirlerin üzerini kalan kadayıfımız ile güzelce bastırarak kapatalım. Son kez elimle de bastırarak kadayıfların sıkışmasını sağlayalım.
9- Künefemizi ocağa alarak kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Pişirme aşamasında tavayı sık sık kontrol ederek künefenin eşit bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
10- Künefemizin diğer tarafını kızartmak için pekmezli tereyağından sürdüğümüz çevirme kapağımızı künefemizin üstüne kapatarak ters çevirip tavadan alalım. Tavamızın tabanına tekrar pekmezli tereyağından sürelim ve künefemizin diğer yüzeyini kızartmak için tavaya alalım.
11- İki tarafıda güzelce kızaran künefemizi önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetini dökelim. Künefemiz hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
