Krem Brüle (Creme Brulee) Tarifi
Klasik Fransız tatlılarının en sevilenlerinden klasik creme brulee tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Az malzemesi ve pratik şekilde yapılıyor olmasına rağmen bir çok püf noktası ve teknik barındırıyor. Mükemmel sonuca ulaşmanız için tüm detaylarını incelikle tarifimizde anlatıyoruz. Üstelik evde yapabileceğiniz şekilde de en ayrıntılı şekilde hazırladık. Pürmüzü olmasa da bu tarifi hazırlamanın mümkün olduğunu sizlere göstermek istedik. Fransız mutfağına ait enfes bir sütlü tatlı olan krem brüle (creme brulee) kolay malzemeleri ve yapılışı ile tatlı krizlerini en masum şekilde sonlandırmanıza fırsat veriyor. Siz de MasterChef krem brüle (creme brulee) tarifi ile akşamınızı taçlandırmak istiyorsanız, işte krem brüle nasıl yapılır sorusunun en güzel yanıtı hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 5 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 40 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı süt
Karameli için;
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
Üzeri için;
- İsteğe göre limon dilimleri
- Yaban mersini
- Frambuaz
- Nane yaprağı
Krem Brüle (Creme Brulee) Tarifi Nasıl yapılır?
Süt ve kremayı kaynama derecesine gelene kadar kısık ateşte pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
Ardından yumurtaların beyaz ve sarılarını dikkatlice ayırdıkran sonra kaseye yumurta sarılarını aktaralım.
Üzerine şeker ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya başlayalım.
Pişen ve soğuyan krema karışımını azar azar yumurtaların üzerine ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı küçük kaplara paylaştıralım.
Fırın tepsisine 1 su bardağı su ekleyelim.
Mini kaplarınızı da tepsiye yerleştirelim.
Krem brüle kaplarımızı önceden 120 derecede ısıltılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
Pişen krem brüle tatlılarımızı soğuduktan sonra buz dolabında En az 2-3 saat dinlendirelim.
Servis yapacağımız zaman esmer şekeri kaselerin üzerine serpelim.
Bir pürmüz ile kaselerin üzerine serptiğimiz şekeri yakıp karamel hale getirelim.
Ya da esmer şekeri tavada eriterek krem brüle tatlılarımızın üzerine ince bir tabaka halinde ekleyelim.
Son olarak kaselerin üzerini frambuaz, yaban mersini ve nane ile süsleyelim.
Afiyet olsun!
