Kornişon Turşusu Tarifi
Turşu hem lezzet hem de sağlık deposu bir yiyecek. Avrupa’dan bütün dünya mutfaklarına yayılan turşu neyle yapılırsa yapılsın çok lezzetli ancak minicik kornişon salatalıklarla yapılan turşu özellikle benzersiz bir tada sahip. Tek başına bile keyifle kıtırdatabileceğiniz nefis kornişon salatalık tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram kornişon salatalık
- 1 litre su
- 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 5 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 10-15 adet nohut
- 1 adet defne yaprağı
Kornişon turşusu tarifi Nasıl yapılır?
Turşu suyunu kaynatıp oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletelim.
Salatalıkları yıkayıp bir süzgece alarak sularını süzelim.
Kavanozunuzu kaynar suda 1-2 dakika kaynatalım ve ağzı açık halde kurutalım.
Salatalıkların birkaç yerinde bıçak yardımıyla minik delikler açalım.
Ilınan suyun içine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edelim ve erimesini sağlayalım.
Dereotlarını ayıklayıp yıkayalım ve kuruladıktan sonra kavanozun dibine yerleştirelim.
Üzerine salatalıkları yerleştirelim.
Soyduğunuz sarımsakları ve nohutları da kavanoza ekleyip tuzlu suyu azar azar kavanoza ekleyelim.
En üste defne yaprağını da koyup kavanozun üzerini yeniden dereotuyla kapatalım.
Kapağı hafif aralık kalacak şekilde 1 saat beklettikten sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
2-3 saat kapağının üzerinde beklettiğimiz kavanozu direkt güneş ışığı görmeyen serin bir yere kaldıralım.
Olgunlaşması için 15-20 gün burada dinlendirdiğiniz turşunuzu dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
