Kornişon Turşu Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Klasik tatlardan vazgeçmeyenler için kornişon turşusu tarifini daha önce böyle yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz. Sarımsak ile lezzetlenen nefis turşu tarifimiz… Yaz aylarının sonuna, sonbahar aylarının başına doğru tüm mutfaklarda kış için
hazırlıklar yapılmaya başlar. Sebze ve meyveler dondurulur, reçeller kaynatılır,
salçalar kavanozlanır, turşular kurulur. Siz de dilediğiniz turşuyu pratik bir şekilde
kurabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
Kornişon Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg kornişon salatalık
- 2 baş sarımsak
HER BİR KAVANOZA;
- 1 yemek kaşığı Anadolu Mutfağı İri Salamura Tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı Anadolu Mutfağı Limon Tuzu
- 1 çay bardağı Bizim Vatan Üzüm Sirkesi (125 ml)
- Kaynar su
- Limon dilimleri
Kornişon Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kornişon salatalıklarımızı yıkadıktan sonra bıçakla üst kısımlarını keselim.
- Ardından kavanozlara salatalıklarımızı dik bir şekilde dizelim.
- Üzerlerine sarımsak ve limon dilimleri ekleyelim.
- Tekrardan kornişon salatalıklardan yerleştirelim. Üzerine salamura tuz, şeker, limon tuzu ve üzüm sirkesi gezdirelim.
- Ardından kaynar su ile kavanozu doldurarak kapağını sıkıca kapatalım. Diğer kavanozlar için de aynı işlemleri uygulayalım.
- Kavanozları sıcakken, üzerini bezle sarıp 1 gece bekletelim. Daha sonra üzerini açarak, turşunun rengi dönene kadar serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edelim. Bu ölçülerle 5 adet 660 ml’lik, 1 adet 330 ml’lik kavanoz turşu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
