Kızartılmış Tavuklu Ve Karamelize Soğanlı Risotto Tarifi
Tavuk deyip geçmeyin, ona sadece tavaya atıp kızartıp sofraya koyacağınız bir yiyecek gibi bakmaktan vazgeçin. Çünkü biraz hayal gücü biraz da farklı bakış açılarıyla tavukla mutfakta harikalar yaratmak mümkün. Sizin için bu kez tavuğu karamelize soğanla eşleyip risotto’da kullanmayı denedik. Çok da güzel oldu. Sizin de beğeneceğinizden eminiz…
Yapımı için malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- Çeyrek bardak balzamik sirke
- 1,5 su bardağı arborio pirinci
- 1,5 bardak sıcak tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı doğranmış pişmiş tavuk göğsü
- Tuz ve biber
- 2 çorba kaşığı kekik
Kızartılmış tavuklu ve karamelize soğanlı risotto tarifi Nasıl yapılır?
Orta büyüklükte ocakta 2 çorba kaşığı yağı ısıtıp eritelim.
Üzerine soğanlarımızı ekleyelim ve soğanlar koyu kahverengi bir renk alana kadar 15-20 dakika pişirelim.
Ocaktan alalım ve üzerine balzamik sirkeyi döküp, karıştırıp kenara koyalım.
Kalan yağı orta ateşte büyük bir tavada eritelim.
Pirinci atalım ve iyice karıştıralım.
Yaklaşık 2 dakika çevirdikten sonra tavuk suyunun birazını döküp hızlıca karıştıralım.
Ocağı orta seviyeye alın ve üzerine kalan tavuk suyunu da ekleyelim.
Yaklaşık 20 dakika pişirelim ve al dente olana kadar bekleyelim.
Ayırdığımız soğan karışımını tavaya alalım ve tavukları da içine atalım.
İkisinin birlikte çevirelim ve tat vermesi için, tuz, biber ve kekik ekleyelim.
Pilavımızın ister üzerine ister yanına koyarak servis edelim.
