Kıymalı Sebzeli Kızarmış Börek Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Börek sevilmez mi hiç? Yanında sıcak bir çay ile hem de… Kıymalı sebzeli enfes bir börek yapıyoruz. Böreğin kızarması için genelde yumurta sürülür ki bu çok iyi sonuç veren bir yöntemdir. Eğer evde yumurtanız kalmamışsa size bir önerimiz var. Biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve sürün. Farklı bir lezzet katacaktır. Kızartma yağı ile ilgili de bir ipucu verelim. Kızartma yağının kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içine bir dilim ekmek atın; ekmekte lekeler oluşmuyorsa yağ kullanılabilir durumdadır.
Kıymalı Sebzeli Kızarmış Börek Malzemeler
-
yufka 2 adet
-
250gr kıyma
-
1 adet soğan
-
1 adet havuç
-
200 gr lahana
-
1 avuç ceviz
-
4 çorba kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet yumurtaBiraz galeta unu
-
tuz 1 tutam
-
1 tutam karabiber
Kıymalı Sebzeli Kızarmış Börek Yapılışı
-
Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayalım,lahanayı uzunlamasına ve ince bir şekilde keselim,havucu rendeleyelim,cevizleri elimizle ufalayalım.
-
Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kıymalar renk değiştirene kadar pişirelim ve kıymaları bir kaba alalım.
-
Aynı tencereye biraz daha zeytinyağı ekleyip soğanı ekleyelim biraz renk alana kadar orta ateşte pişirelim.
-
Lahana ve havucu da ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
- Sebzelerin pişmesine yakın kavrulmuş kıymayı, ufalanmış cevizi, tuz ve biberi ekleyip iyice karıştıralım.
- Yufkaları uzun şeritler halinde keselim.
-
İç malzemesini koyalım ve saralım.
-
Sardığımız börekleri ilk önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartalım; fazla yağını alıp servis edelim.
