Kıymalı Sebzeli Börek Tarifi
Ekranların sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta ’da bugün farklı bir börek çeşidi sofralarımıza geldi. Limon kabuğunun mis kokusu ve aromasıyla böreği tamamen bir üst seviyeye taşıyan tarifimizin malzemeleri ve yapım aşamalarını paylaşıyoruz. İşte, kıymalı sebzeli böreğin yapılışı ve kolay tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 1 buçuk yaprak yufka
- 200 gram ıspanak
- 400 gram kıyma
- 2 adet havuç
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı beyaz susam
Kıymalı sebzeli börek tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle tarifi iç harcını hazırlayarak başlayalım.
Rendelenmiş veya incecik doğranmış soğanı yağ ile iyice ölene kadar kavuralım.
Salçaları da ekleyip biraz daha kavuralım.
Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kıyma suyunu çekince haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç ve patatesi, tuzu ve baharatları ve limon kabuğunu da ilave edip karıştıralım. İç harcımız hazır.
Yufkayı zemine serelim. Üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç yemek kaşığı su gezdirip her tarafına sürelim.
Sonra bir küçük süzgeç yardımıyla her tarafına 1 tatlı kaşığı kadar un serpelim.
Yufkayı 8’e keselim. Klasik gül böreğinden biraz daha farklı sarılmalı.
İç harcı üçgenin yan kenarına koyalım, rulo yapalım, sonra kalın kısımdan başlayarak gül böreği gibi kıvıralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarılarını sürelim ve susamları serpelim.
180 derecede güzelce kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…
