Kıymalı Domates Dolması Tarifi
Şu dolmalar nasıl da Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan,biber, yaprak sarma… Eh domates de olmadan olmaz.
Aslında her dolma tenceresinin içinde 2 domates gördüğümüzü hepimiz biliyoruz. Artan iç harç evde olmazsa olmaz domatesin içinde değerlendirilir ve kabakların biberlerin en yakın arkadaşı olarak tencereye renk katar. Ama bu sefer başrol oyuncumuz domates, nefis domateslerin içini bir güzel oyuyor ve mis gibi bir iç harçla dolduruyoruz. İşte tamam!
Şimdi sahneyi domateslere bırakalım. Lezzetine ve görüntüsüne bayılacaksınız.
Demir ve potasyum bakımından zengin bir sebze olan domatesin dolmasını hazırlamaya ne dersiniz?
Yapımı için malzemeler
- 250 gram kıyma
- 12 adet orta boy domates
- 8 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Kıymalı domates dolması tarifi Nasıl yapılır?
Pirinci ılık tuzlu suda bekletelim. Domateslerin saplarını kapak gibi keserek çıkaralım. Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltalım. Dolmanın içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tencereye koyalım.
Soğanları sıvı yağda pembeleştirelim. Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi ve tuzu soğana karıştıralım. Dolma içini hazırlayalım. Hazırladığımız bu içi domateslere kaşıkla doldurup bir tencereye alalım. Yarısına gelecek kadar su koyalım. Şekeri tuz gibi serpelim. 5 dakika kaynatıp altını kısalım. 30 dakika kadar pişirelim. Tencereyi ateşten alıp servis yapalım.
