Kıymalı Bohça Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Sofralarınızda görüntüsüyle iştahları kabartan çok lezzetli bir tarifimiz var. Pratikliği ve lezzetiyle büyüleyecek enfes bir tarif. Krep yapmak aslıda çok temel birkaç malzemeye ve dikkat edilmesi gereken birkaç adıma bakıyor. Un, süt ve yumurtanın birleşerek güzelce çırpılması esas. Ardından dinlenip, yanmaz yapışmaz bir tavaya kepçe yardımıyla dökülüp arkalı önlü pişirilmesi gerekiyor. İncecik olması makbul, o yüzden ne kadar az döküp o kadar geniş ve ince yaparsanız krep ustası ünvanını kazanmamasını işten bile değil. İster öğle yemeğine ya da yanında çorba ve salata ikiliyse akşam yemeğine taşınabilecek bu krebi hemen deneyin Haydi sizi mutfağa alalım.
Kıymalı Bohça Tarifi Malzemeler
- kıyma 500gr
-
soğan 1 adet
-
zeytinyağı 4 yemek kaşığı
-
kırmızı biber 1 adet
-
domates salçası 1 yemek kaşığı
-
dolmalık sarı biber 1 adet
-
ceviz içi Yarım su bardağı
-
kıyılmış maydanoz 4 yemek kaşığı
-
taze soğan 8 adet
-
Tuz 1/2 tatlı kaşığı
-
Karabiber Bir tutam
-
Kimyon Bir tutam
-
Kırmızı biber Bir tutam
-
un 1 su bardağı
-
süt Yarım su bardağı
-
su 2/3 su bardağı
-
yumurta 3
-
tuz 1 tutam
-
eritilmiş tereyağı 3 yemek kaşığı
Kıymalı Bohça Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Krebin Hazırlanışı: Yumurta un, su, süt, tuzu bir kasaye alıp mikserle çırpın ve 20 dakika buzdolabında bekletelim.
-
Yapışmaz yüzeyli büyük bir tavayı orta ateşte ısıtalım.
-
Fırça yardımıyla az miktarda tereyağını sürelim.
-
Krep hamurundan 1 kepçe kadar alarak tavaya aktarıp iyice yayalım; her iki tarafını da çevirerek krepleri pişirelim.
-
Biberleri küp şeklinde keselim.
-
1 yemek kaşığı zeytin yağını alıp ısıtalım.
-
Biberleri ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
-
Ocaktan alarak bekletelim.
-
Soğanı küp şeklinde toplayıp kıyma ile birlikte tavaya alalım.
-
3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim ve orta ateşte kavuralım.
-
Salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edelim.
-
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve sotelenmiş biberleri ilave edelim.
-
Kıyılmış maydanoz ve cevizleri ekleyerek karıştıralım.
-
Fırını 220 dereceye ayarlayalım.
-
Soğanların yeşil saplarını sıcak su içinde 1-2 dakika bekletip sudan çıkaralım.
-
Krepleri düz bir zemine yayın kıyma harcını kreplerin ortasına koyup her birine paylaştıralım.
-
Krepleri bohça seklinde tutup yeşil soğan sapları ile bağlayalım.
-
Fırında 4 dakika bekletelim.
-
Bohça krepleri hazır.
