Kıvrım Tatlısı (Gıvrım) Tarifi Nasıl Yapılır?
Güzel Antalya’nın güzel lezzetleri saymakla bitmiyor. İçindeki bol ceviz ve şerbetle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı, şekil itibariyle böreği andırıyor. Antalya’da ‘gıvrım’ diye de anılan bu tatlı adını da şeklinden alıyor. Cevizin yufka ile buluştuğu, üzerine de şerbetin eklendiği leziz tatlıyı yiyenler bayılacak. Hazır yufka ile de yapabileceğiniz kıvrım tatlısı nasıl yapılır? İşte size tatlı mı tatlı kıvrım tatlısı tarifi…Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 8 adet hazır baklavalık yufka
- 1 su bardağı erimiş tereyağı
- 8 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 parça ıtır yaprağı (yağ gülü)
- Yarım limon
Kıvrım tatlısı (Gıvrım) tarifi Nasıl yapılır?
Geniş bir tencereye toz şeker ve suyu koyalım.
İçine ıtır yaprağını da ekleyerek, orta ateşte 3-5 dakika kaynatalım.
Limon suyunu da ekleyip, şerbeti hazır edelim.
Bir baklavalık yufkayı alalım ve düz bir zemine yayalım.
Üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürelim.
Dövülmüş ceviz içini yağladığımız yufkaya yayalım.
Yufkayı pile pile buruşturalım ve salyangoz şeklinde dolayalım.
Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyalım.
İkinci yufkayı da yağlayıp ceviz koyduktan sonra aynı işlemi tekrar uygulayalım.
Onu da tepsideki dolanmış yufkanın etrafına dolayalım.
Aynı işlemlere devam ederek tüm yufkaları bir öncekinin etrafına dolayalım. Böylece tepsiyi dolduralım.
Tepsideki döşenmiş yufkaların üzerine tekrar erimiş tereyağı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Yufkaların üzeri kızardığında tepsiyi fırından alalım.
Sıcak yufkaların üzerine şerbet gezdirip servis edelim.
Afiyet olsun.
