Kırmızı Lahana Turşusu
Biliyorsunuz bulduğu her meyveden, her sebzeden turşu kurabilen bir milletiz. İyi de yapıyoruz elbette; çünkü ev yapımı nefis turşular probiyotik ailesinden sayıldığı için sağlığımıza oldukça önemli faydalar sunuyor. Hem faydalı hem de lezzetli olduklarından turşuları tüm yemeklerin yanına eklemekten hoşlanıyor, keyifle tüketiyoruz. Ancak turşu dünyasının bir çeşidi var ki hepsi bir yana o diğer yana geçiyor şöyle. Çıtır çıtır lahana turşusundan bahsediyoruz elbette. Bayıldığımız, karışık turşulardan ayıklayıp da yediğimiz beyaz lahana turşusuna bu videomuzda dişli bir rakip daha sunuyoruz. Daha çok salata olarak gördüğümüz kırmızı lahanayı bu kez özenle dilimleyip kaya tuzu ile buluşturuyoruz. Daha sonra kavanozlara hapsedip sirke ve sarımsak yardımıyla çok daha lezzetli olması için bekletiyoruz. Sonrasında sofranızı renk, damaklarınızı lezzet ile buluşturmak için geliyorlar. Ağızlar yeterince sulandıysa kırmızı lahana turşusu yapımı hakkında tüm detaylar tarifimizde. Şimdiden afiyet olsun.
Kırmızı Lahana Turşusu Malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1, 5 su bardağı kadar su
- 3/4 su bardağı elma sirkesi
Kırmızı Lahana Turşusu Yapımı:
2. Ardından tuz ile 5 dk kadar iyice ovalayın.
3. Cam kavanozun içerisine doldurup sarımsakları 3-4 parçaya bölüp atın ve ardından su ve sirkeyi de ekleyip ağzını kapatın.
4. Çalkalayıp 4 gün boyunca güneş ışığından uzak hafif serin bir yerde muhafaza edin.
5. 4 gün sonunda açıp kullanabilirsiniz.
6. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
