Kıllor Tarifi Nasıl Yapılır?
Adıyaman yöresine özgü bir hamur işi olan kıllor, geleneksel olarak bayramlarda ev halkına ve misafirlere ikram ediliyor. İsteğe göre tatlı ve tuzlu yapılabilen bu lezzetli hamur kızartması, uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabiliyor. Aynı zamanda tam buğday unuyla yağı azaltılarak yapıldığında diyet yapanlar için sağlıklı bir çöreğe dönüşebilir. İşte tadı damağınızda kalacak bu leziz tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı rezene
- Aldığı kadar un
- Tuz
Kıllor tarifi Nasıl yapılır?
Un dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
Azar azar un ilave ederek sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Hamuru oklava yardımıyla orta boy bir tava büyüklüğünde açalım.
Yapışmaz yüzeyli tavayı öncelikle ocakta ısıtalım.
Açmış olduğumuz taplamaların her iki tarafını pişirelim.
Temiz bir sofra bezinin üzerine alalım.
Pişen hamurları soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabına aktaralım uzun süre muhafaza edilir. Afiyet olsun…
