Kestaneli Pilav Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Kış aylarının ve yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kestane, genellikle pilav ve hindi tarifleri içerisinde kullanılır. Ülkemizde en çok Ege Bölgesi’nde yetiştirilen bu besin, antioksidan içerir. Şeker değeri düşük olduğu için, diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. Kestaneli pilav ise, kalabalık sofralarda sunulabilecek nadide lezzetlerden biridir. Tarçın, zencefil, karanfil gibi baharatlarla zenginleştirilerek aromatik bir tat elde edilir. İçinde kestaneleriyle alışkın olmadığınız enfes bir pilav tarifimiz var. Üstelik sadece kestane değil, kuş üzümü, kuru kayısı gibi meyvelerle de lezzetlenen bu pilav, lezzetiyle de görünüşüyle de sultanlara layık bir yemek. Özel sofralarınıza çok yakışacak kestaneli pilavı özellikle tavuk ya da hindi gibi beyaz etlerin yanında tavsiye ediyoruz.Malzemeleriniz hazırsa, hemen başlayalım tarifimize…

Yapımı için malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç
  • 100 gram kuş üzümü
  • 200 gram kestane
  • 1 soğan
  • 100 gram tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 4,5 bardak sıcak tavuk suyu
  • 100 gram kuru kayısı
  • 100 gram Antep fıstığı
  • 1 demet dereotu

Kestaneli pilav tarifi Nasıl yapılır?

Pirinci yıkayıp süzelim. Kuş üzümü ve kabuklarını soyduğumuz kestaneyi sıcak suda bekletelim. Yemeklik doğradığımız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyelim. Pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım. Sıcak tavuk suyunu ilave edelim ve kapağı kapalı olarak pişirelim.

Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın yumuşayan kuş üzümü, kestane, küp doğradığımız kuru kayısı, ince kıydığımız dereotu ve Antep fıstığını ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 10 dakika dinlendirelim. Fırında tavuk ile sıcak servis yapalım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.