Kepekli Risotto Tarifi
İtalyan mutfağının vazgeçilmezi risottoyu bir de kepekli pirinçle deneyin! Hem sağlığı hem de lezzeti aynı tabakta buluşturan kepekli risotto’nun yapılışının bildiğimiz risotto’dan pek farkı yok. Lezzetini biber ve parmesandan alan kepekli risotto tarifimiz aşağıda. Mutlaka deneyin…
Yapımı için malzemeler
- 2 bardak kepekli pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kesme şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Kepekli risotto tarifi Nasıl yapılır?
Kepekli pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletelim.
Kaynayan suda 5 dakika haşlayıp süzelim.
Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatalım ve bekletelim.
Bu arada küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
Kepekli pirinci ekleyip kısık ateşte kavuralım.
Kaynamış sudan 1 kepçe alalım ve pirince ilave edip karıştırarak kavuralım.
Kaynamış sudan azar azar eklemeye devam edelim.
Kıyılmış biberleri ve kesme şekeri katıp karıştıralım.
1 kaşık tereyağı ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.
