Keledoş Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Keledoş genellikle Van mutfağına ait olarak bilinen tescilli bir lezzet. Ancak sadece Van’da değil Ağrı’da da çok sevilerek tüketiliyor. Akpancar adı verilen özel bir ot ve kurut adı verilen kurutulmuş yoğurtla yapılan keledoş için malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- Kavurma eti
- Yarım su bardağı nohut
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 avuç akpancar
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı kurut
Keledoş tarifi Nasıl yapılır?
Nohut ve buğdayı bir tencerede haşlanmaya bırakalım.
Nohutların yumuşamasına yakın içine yeşil mercimeği ekleyelim.
Mercimekler de pişince içine akpancar otunu ve kavurmayı ekleyelim.
10-15 dakika kaynattıktan sonra ezdiğimiz kurutu da ilave edelim.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirdiğimiz çorbayı ocaktan alalım.
Üzerine tereyağını ekleyelim.
Yağ eriyince sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
