Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
Birçok yörede farklı biçimlerde görebileceğiniz Karadeniz mutfağının gözdesi kaygana kahvaltı sofralarınıza taht kuracak. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu lezzeti içine istediğiniz malzemeleri ekleyerek daha da özel hale getirebilirsiniz.
Muhteşem mutfağımızın bir başka yöresel lezzeti karşınızda. Kaygana; aslında bir nevi sebzeli krep ya da sebzeli omlet de diyebileceğimiz yumurtalı bir yiyecek.
Kayganayı pek çok yöremizde görsek de en meşhuru ve en bilineni Karadeniz mutfağına ait olan versiyonu.
Kahvaltı sofralarınızın gözdesi ya da çok başarılı bir ara öğün olmaya aday olan kaygana yı daha önce evinizde denemediyseniz işte size fırsat. İçerisindeki taze soğan, maydanoz oldukça da sağlıklı ve bol yeşillikli olan kaygana, Karadeniz mutfağına özlem duyanlar ve hayranlık besleyenler için geliyor. Şimdiden afiyet olsun.
Görünümüyle krepi andıran lezzetiyle akıllara kazınan kaygana nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve yapılış adımlarıyla kaygana tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 2 dal yeşil soğan
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
Kaygana tarifi Nasıl yapılır?
Yumurtaları bir kaseye kıralım ve çırpalım.
Un, süt ve tuzu da ayrı bir kap içinde çırpalım ve yumurtayı da ekleyerek karıştıralım.
Yıkadığımız maydanoz ve taze soğanı incecik kıyarak ilave edelim.
Karıştırırken bir yandan da suyunu azar azar ekleyelim. Boza kıvamında bir hamur elde edelim.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya tüm yüzeyini kaplayacak kadar sıvı yağ koyun.
Hamurdan bir kepçe alıp, tavada kızaran yağa dökelim.
Kalınlığını kendimizin belirleyeceği hamuru orta ateşte altlı üstlü iyice pişirelim.
Karışımı tavaya her seferinde yağ ilave ederek koyalım.
Pişen kayganaları dilediğiniz malzemelerle birlikte servis edin. Afiyet olsun…
