Karışık Ot Kavurması Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Doğada kendiliğinden yetişen otlarla yapılan tarifler Ege mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Manisa mutfağına ait bu tarifimiz de ne kadar ot varsa kullanabileceğiniz bir karışık ot kavurması. Yapılışı oldukça basit olan ot kavurması çok lezzetli. Mutlaka yoğurt ile birlikte servis yapın.Malzemelerini ve yapılışını aşağıda adım adım anlatıyoruz. Afiyet olsun…
- 4 – 6 Kişilik
Yapımı için malzemeler
- 750 gram karışık ot (arapsaçı, ebegümeci, yabani pırasa, ısırgan, pazı, arapsaçı, tarakotu, kazan karası, iğnelik, labada, kerevizotu)
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
Karışık ot kavurması tarifi Nasıl yapılır?
Tüm otları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra iri iri doğrayalım.
Soğanı yemeklik doğrayıp arapsaçı, yabani pırasa, ebegümeci ile birlikte zeytinyağında bir süre kavuralım.
Ardından diğer otları ekleyip alt üst ederek kısık ateşte kavuralım.
Yemeği ocaktan almaya yakın domates ve tuz ekleyip yüksek ateşte 10-15 dakika daha kavuralım.
Yoğurtla birlikte soğuk servis edelim. Afiyet olsun…
