Kahveli bonfile tarifi
Yemeklerin ardından, uykudan uyanınca, stresli olunca mutlaka bir kahve içeriz. Her koşulda severek tükettiğimiz kahve son zamanlarda tatlılardan ziyade ana yemeklere de girmeye başladı. Kahve ile lezzetli soslar yapılıyor ve yemekler taçlandırılıyor. En yakıştığı yemeklerden biri de bonfile. Siz de mutfakta farklılıkları seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki kahveli bonfile nasıl yapılır? İşte tarifi…
Yapımı için malzemeler
10 adet bonfile
Marine için:
- 4 shot espresso
- 2 yemek kaşığı kahve çekirdeği
- Bir yemek kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Mantarlı sos için:
- 1 kilogram kültür mantarı
- 2 adet kuru soğan
- 2 paket krema shot espresso
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Kahveli bonfile tarifi Nasıl yapılır?
Tane kahveleri ve tane karabiberleri çok az döverek bütün malzemeyi karıştıralım.
Etleri de ekleyelim ve marine için yaklaşık 40 dakika bekletelim.
Soğanı yemeklik doğrayıp sote edelim.
Yemeklik doğradığımız mantarları ekleyelim ve sote etmeye devam edelim.
Ardından tuz, tane karabiber ve kremayı ekleyelim.
Krema azaldığında espressoyu ekleyip altını kapatalım.
Oda ısısındaki eti duman çıkmaya başlayan sıcaklıktaki tavaya bırakalım.
Yüksek ateşte bir tarafını mühürledikten sonra tavadaki boş alana tersini çevirelim.
Diğer tarafını da yüksek ateşte mühürledikten sonra altını biraz kısıp çevire çevire pişirelim.
Piştikten sonra üzerine mantar sosu da ilave edelim.
Servis esnasında tane kahve ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
