Kahvaltılık Acuka
TEŞEKKÜR EDERİZ
Ekmek sevdiren, ekmek yediren kahvaltılık bir sos acuka tarifi. Biber ve domates salçası yanı sıra zeytinyağı, ince çekilmiş ceviz içi, bayat ekmek içi, rendelenmiş sarımsaklar, susam ve olmazsa olmaz baharatlar… Çerkeslerin acıkası, bilinen adıyla acukayı acuka yapan tatlar onlar. Fındık kremalı çikolata ezmesi, efendime söyleyeyim zeytin ezmesi de neymiş o varken? Bir kavanoz acuka hazırlanır ve itinayla sürülür ekmek üzerine. Ballandıra ballandıra yenilir tek başına. Kahvaltı böylelikle kurtarılır.
Kahvaltılık Acuka Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı zeytinyağ
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı acı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kahvaltılık Acuka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri robota alıp 1 dk kadar çekiyoruz.
- Cevizler çok ufak olmasın hafif ağza gelecek şekilde olursa daha güzel oluyor.
- Servis tabağına alıp üzerini cevizle süslüyoruz.
- Tabakta parlak görünmesi için 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirdim. Ve acuka servise hazır.
Acuka Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre kekik, toz kırmızı biber ya da acı biber de ekleyebilirsiniz.
http://www.yemek-ye.com/bolonez-sos-tarifi/
