Kabune Pilavı

Isparta’nın meşhur kabune pilavı. Düğünlerin mevlütlerin olmazsa olmazıdır. Başlı başına ana yemek bile sayılabilir. Çok doyurucu çok lezzetlidir. Akşam sofralarına çok yakışacaktır. Denemeniz tavsiyesi ile. Isparta yöresinden nefis bir tarifle geliyoruz! Kabune pilavı; düğün, nişan gibi
neşeli kutlamalarda, mevlit gibi toplantılarda sunulan başlıca tariflerden biri.
Öylesine özel ki Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir
yemek. Nohuttaki bitkisel, etteki hayvansal proteinle bünyeye şifa; nohut ve
etin müthiş uyumuyla dillere destan.

Kabune hakkında bir rivayete göre; isminin küçük bir gelin-kaynana
hikâyesinden geldiği söylenir. Kaynana çarşıya giderken gelinine yemek
yapmasını söyler ama ne yemek yapacağını söylemez. Gelin, bakar. Evdeki
malzemeler haşlanmış et, soğan ve nohuttur. Düşünür, düşünür ve sonunda
tüm malzemeleri pilavla karıştırır. Kaynana, eve döndüğünde karşılaştığı bu
farklı yemeğe, yöresel bir dille “Ga, bu ne?” diye şaşırarak sorar. Kaynananın
verdiği bu tepki, zamanla yemeğin ismi olur ve bugünkü “kabune” haline
dönüşür. Şimdilerde herkes tarafından bayıla bayıla tüketilen bir yemek halini
alır. Bu anının gerçekliği tartışılıyor olsa da kabunenin lezzeti asla tartışılmaz,
odun ateşinde de pişerse tadına doyum olmaz!

Siz de bu farklı mı farklı, lezzeti bol tarife bu akşamki sofranızda yer açmak
isterseniz kabune nasıl yapılır tüm detaylarıyla videomuzda anlattık. Yanına buz
gibi bir ayran eklemeyi sakın, unutmayın; şimdiden afiyet olsun!