Kabaklı Saros Böreği Tarifi
Marmara Bölgesi’nde de tıpkı diğer bölgelerimizdeki yöresel yemek çeşitliliği oldukça fazladır. Biz bu bölgeden bir Çanakkale lezzeti seçelim istedik. İşte hem yapımı basit hem de farklı bir lezzet olan kabaklı Saros böreğinin tarifi.
Yapımı için malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 adet kabak
- 1 yumurta
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
- 1 kahve fincanı su
Kabaklı Saros böreği tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikli olarak böreğin iç harcını hazırlayalım. Kabakların kabuğunu soyalım ve rendenin iri tarafıyla rendeleyelim. Süzgeç yardımıyla suyunu süzdükten sonra bunu yumurta, lor, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştıralım. İç harcımız hazır.
Bir adet yufkayı zemine yayalım, üzerine başka bir kapta çırptığımız su ve ayçiçeği yağı karışımını sürelim. İç harcı bölüştürelim ve yufkayı rulo şeklinde sararak gül şeklini verelim. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayalım. Börekleri hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün, tepsiye dizerek üzerine yağ-su karışımından sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında 35 dakika sürelim. Muhteşem böreğiniz hazır!
