Kabaklı Peynirli Börek Tarifi
Çayın yanına nefis mi nefis bir böreğe ne dersiniz? Cevabınız ‘evet’se doğru yerdesiniz. Kabak ve peynirin herkesin dillerine destan olmuş uyumunu en güzel şekilde ortaya koyan sıcacık lezzetli böreğimizin tarifini çok beğeneceksiniz. Gelin kabaklı peynirli böreğin nasıl yapıldığına bir bakalım…
Yapımı için malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 adet orta boy kabak
- Yarım su bardağı süt
- 150 gram otlu peynir
- 1 su bardağı lor peyniri
- Zeytinyağı
Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Kabaklı peynirli börek tarifi Nasıl yapılır?
Rendelediğimiz kabakları suyunu iyice sıkıp bir kenara alalım.
Tavayı ocağa alıp çok az zeytinyağı koyalım ve ısıtalım, suyu sıkılmış kabakları ekleyip 1-2 dakika iyice kuruyana kadar soteleyelim ardından yavaşça sütü ekleyip çektirelim.
Kabak yumuşayınca tavayı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Bir kaba otlu peyniri rendeleyelim, lor peynirini de elimizle ufalayalım.
Ilıyan kabakları ilave edip iyice karıştıralım.
Bir kasede süt, yumurta ve erimiş tereyağını iyice çırpalım.
Pişirme kabımızı yağlayalım, 1 bütün yufkayı üzerine serelim, ardından diğer yufkadan parçalar kopartıp sütlü karışımda ıslatarak 3 katlık bir taban hazırlayalım.
Kabaklı karışımın yarısını ıslanmış yufkaların üzerine yayalım.
Üzerine 3 kat daha sütlü karışımla ıslatılmış yufka parçalarından yerleştirelim.
Kalan kabakların yarısını da yayalım ve kalan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak son katı hazırlayalım.
Son olarak pişirme kabımızın kenarlarından sarkan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak böreği kapatalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdikten sonra böreği fırından alalım birkaç dakika dinlenmeye bırakalım ve kalıptan çıkarıp servis edelim. Afiyet olsun…
