Kabak Tatlısı Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Bugün sizler ile bence en güzel tatlılarından biri olan ” kabak tatlısı” tarifini paylaşmak istiyorum. Kabağın iç rengi keskin turuncu kırmızı, dış kabuğu da kahverengi gibi olanlardan almayın. Kabağınızın iç rengi sarı ya da çok açık turuncu, dış kabuğu da beyaza yakın yeşil olanlardan olsun.
onların tadı daha lezzetli olur.Tatlıya konulan şeker miktarı isteğe, zevke, sağlık durumuna göre değişebilir. Siz ne kadar uygun görüyorsanız o kadar koyunuz.
Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 dilim bal kabağı
- Kabakların üstünü örtecek kadar toz şeker
- Su
Üstüne süsleme için;
- ceviz,
Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabağımızı alalım dış sert kabuklarını soyalım.
- Bal kabaklarının her bir dilimini 5 parçaya bölmeye çalışalım
- İç yüzeydeki çekirdek üstü lifli dokuyu temizleyelim. .
- Kabaklarımızı yıkayalım. Tencemize yerleştirelim ve üstünü kapatacak kadar toz şeker ekleyelim.
- Şimdi kabağımız hazır sabaha kadar bu şekilde bekleyecek. Kabak şeker içinde bir 12 saat kadar beklemeli kabak üstünde ki şekerler erimeli.
- Sabah şekerler erimiş olacak. Tenceremize küçük çay bardağından 1 parmak eksik su ekleyelim. Çok su eklemeyelim…
- Ocağın altını yakalım tenceremiz kaynadığı an ocağın ateşini kısalım tatlı yavaş yavaş pişecek.
- 1, 5 saatin sonunda tatlımız köpük köpük şekeri iyice çekmeye başlayacak. 2 saatin sonuna yakın yani en son aşamada dikkat edelim dibi tutmasın. Kıvamdan anlarsınız köpükler iyice sapsarı olacak daha yavaş yavaş ağdalı ağdalı kaynayacak…. Tencereyi sallayarak altta ne kadar balı kaldığını anlarız çok az balı kaldığında. . . . Kabaklar tencereye yapışmadan altını kapatalım.
- Kabaklar tencere de bir süre soğuyacak. Şimdi servis tabağına alabilirsiniz.
