Iza Bulguru Pilavı Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Iza bulguru, Bolu’nun Seben ilçesinde üretilen çok özel bir tür bulgur. Iza buğdayı yüzyıllardır, Bolu’nun Seben ilçesindeki köylerde çiftçiler tarafından hiç bir ilaç ve gübre kullanılmadan geleneksel yöntemlerle üretilir. Iza buğdayı, kalburdan geçirilir, ayıklanır, odun ateşinde kazanlarda kaynatılır, açık bir alanda serilerek kurutulduktan sonra değirmende kabukları çıkarılarak bulgur haline gelir. Yılda 200 ton civarında üretilen bu endemik ürün, Osmanlı’dan günümüze bölgede pilav yapımında çok sık kullanılıyor. Siyez bulguruna benzer özellikler taşıyan ıza bulgurIza bulgur pilavı nasıl yapılır? Sorusunun yanıtı, sofralarında misafirlerine eşsiz bir lezzet yedirmek isteyenler araştırdığı tarifler arasında yer almaya başladı. Siz de misafirlerinize nefis bir pilav yapmak isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Kolay gelsin…

Yapımı için malzemeler

  • 2 su bardağı ıza bulguru
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı su

Iza bulguru pilavı tarifi Nasıl yapılır?

Bulguru geniş bir tencereye alalım.

Üzerine 4 su bardağı kaynar su ekleyip kabarması için kenarda bekletelim.

Sarımsakları ve domatesleri rendeleyelim.

Tereyağını başka bir tencerede kızdırıp sarımsakları bu yağda kavuralım.

Bulguru ilave edelim.

Domates rendesi, tuz ve kalan suyu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Ocaktan aldıktan sonra servis etmeden önce 15-20 dakika kadar dinlendirelim.

Sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.